Durchleuchten des Rosmarins: von der Küche bis zu möglichen Anwendungen gegen antibiotikaresistente Infektionen
von Adriano Simões Barbosa Castro, Universidade Federal de Viçosa (UFV); João Paulo Viana Leite, Universidade Federal de Viçosa (UFV); Marli do Carmo Cupertino, Universidade Federal de Viçosa (UFV); Rodrigo Siqueira-Batista, Universidade Federal de Viçosa (UFV) in THE CONVERSATION.
Rosmarin – © Autor unbekannt – aus Köhlers Medizinalpflanzen, Gemeinfrei, httpscommons.wikimedia.org
Rosmarin ist eine Gewürzpflanze, die weit über ihre gastronomische oder dekorative Verwendung hinausgeht und in der westlichen Welt auf den Tafeln der gehobenen Gastronomie fast schon obligatorisch ist. Offiziell heißt sie Rosmarinus officinalis (und neuerdings Salvia rosmarinus) und ist ein aus dem Mittelmeerraum stammender Strauch, der bis zu 1,5 Meter hoch werden kann und eine bedeutende antiinfektiöse Wirkung hat. Rosmarin wird als starkes antibakterielles, antimykotisches, antioxidatives und sogar antikarzinogenes Mittel Alternagtive für verschiedene Behandlungen untersucht, insbesondere im Kampf gegen mikrobielle Resistenzen und Krankenhausinfektionen.
„Tau des Meeres“
Die an zahlreiche Umweltbedingungen angepasste Pflanze, deren lateinischer Name in Anlehnung an ihren Herkunftsort bedeutet, ist in der ganzen Welt bekannt und wird überall angebaut. Wegen seines charakteristischen und angenehmen Aromas wurde Rosmarin im Laufe der Geschichte in vielen kulinarischen Zubereitungen wie Fleisch, Fisch, Suppen, Soßen und Brot verwendet. Die frischen oder getrockneten Blätter werden am häufigsten verzehrt, aber auch die Blüten können zu Zierzwecken verwendet werden. Neben seiner kulinarischen Verwendung ist Rosmarin auch in der Medizin beliebt, da er bei verschiedenen Behandlungen eingesetzt wird, insbesondere bei Infektionskrankheiten und entzündlichen Problemen.
Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass die Pflanze starke antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften besitzt. Monografien über die medizinische Verwendung von Rosmarinus officinalis finden sich in Dokumenten des Ausschusses für pflanzliche Arzneimittel der Europäischen Arzneimittelagentur (EMA/HMPC, 2010). Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation liegt eine antimikrobielle Resistenz vor, „wenn sich Bakterien, Viren, Pilze und Parasiten im Laufe der Zeit verändern und nicht mehr auf Arzneimittel ansprechen, was die Behandlung von Infektionen erschwert und das Risiko der Ausbreitung von Krankheiten, schweren Erkrankungen und Todesfällen erhöht“.
In diesem Sinne begünstigt der Einsatz von antimikrobiellen Mitteln – insbesondere bei unsachgemäßem oder wahllosem Gebrauch – die Selektion einer größeren Anzahl resistenter Infektionserreger (wie Bakterien), eine Situation, die für die Behörden in aller Welt zunehmend besorgniserregend geworden ist, weshalb nach therapeutischen Alternativen gesucht wird
Medizinische Bestandteile des Rosmarins
In diesem Zusammenhang hat Rosmarin in mehreren Studien über pflanzliche Arzneimittel gute Ergebnisse gezeigt. Einer der Gründe dafür ist sein ätherisches Öl, das Hunderte von wertvollen Bestandteilen enthält. Die wichtigsten davon sind die so genannten Monoterpenverbindungen 1,8-Cineol (15-55 %), α-Pinen (9-26 %), Kampfer (5-31 %), Camphen (2,5-12 %) und das Sesquiterpen β-Caryophyllen (1,8-5,1 %).
Es gibt jedoch Chemotypen von Rosmarin, die zu Variationen in der chemischen Zusammensetzung seines ätherischen Öls führen. Chemotypen sind chemische Variationen innerhalb ein und derselben Pflanzenart, die zu unterschiedlichen Profilen der in ätherischen Ölen enthaltenen chemischen Verbindungen führen. Diese Variationen werden durch genetische und Umweltfaktoren wie Boden, Klima, Höhenlage und sogar das Vorhandensein anderer Pflanzen beeinflusst.
Im Fall von Rosmarin können seine ätherischen Öle chemische Zusammensetzungen aufweisen, die verschiedene Hauptbestandteile enthalten, wie z. B. Cineol oder Kampfer selbst. Daher ist die Bestimmung des Chemotyps ein entscheidender Faktor bei der Identifizierung und therapeutischen Anwendung der verschiedenen ätherischen Öle, die aus Rosmarin gewonnen werden können, um eine angemessene Nutzung der Pflanze aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften zu gewährleisten. Diese Informationen ermöglichen eine detaillierte Untersuchung der die chemische Zusammensetzung beeinflussenden Aspekte, um ein ätherisches Öl mit wünschenswerten Eigenschaften zu erhalten.
Wirksam gegen Staphylokokken und andere Bakterien
Es wurde festgestellt, dass das ätherische Öl der Pflanze ausgeprägtere antimikrobielle Eigenschaften hat als die Bestandteile allein, insbesondere gegen Staphylococcus aureus-Bakterien, die Hautkrankheiten wie Furunkel und Karbunkel, aber auch ernstere Erkrankungen wie Endokarditis und Sepsis sowie viele andere potenzielle Krankheiten verursachen. Auch andere Bakterien reagieren nachweislich empfindlich auf Zubereitungen aus der Pflanze, wie z. B. Streptococcus pyogenes, der Mandelentzündungen verursacht, und Listeria monocytogenes, das für Meningitis verantwortlich ist. Darüber hinaus hat sich die Verwendung von R. officinalis als wirksam gegen Biofilme erwiesen, die von in der Mundhöhle lebenden Bakterien gebildet werden und Karies und Parodontitis verursachen.
Wirksamkeit gegen im Krankenhaus erworbene Infektionen
In einer großen, kürzlich durchgeführten Studie wurde die Wirksamkeit von sieben ätherischen Ölen, darunter Rosmarinöl in seiner flüssigen und flüchtigen Form, gegen Pseudomonas aeruginosa untersucht, ein Bakterium, das insbesondere bei geschwächten Patienten und in Krankenhäusern schwere Infektionen verursacht. Von den getesteten Ölen erwies sich das Rosmarinöl als das wirksamste gegen den Erreger, vor allem wegen des darin enthaltenen 1,8-Cineols.
Andere Studien haben die Wirksamkeit von Rosmarinöl gegen multiresistente Bakterienstämme hervorgehoben, wie z. B. Proben von Escherichia coli, einer Hauptursache von Harnwegsinfektionen. Diese Ergebnisse bestätigen Studien, die das Potenzial des Rosmarinöls als antimikrobielles Mittel aufzeigen und seine Anwendbarkeit in zukünftigen antibakteriellen Behandlungen unterstreichen.
Wirkung gegen Pilze
Andere Forschungsarbeiten haben ebenfalls die Wirksamkeit von Rosmarinextrakt bei der Behandlung von Infektionen durch Pilze der Gattung Candida nachgewiesen. Ein Vergleich des ätherischen Rosmarinöls mit Nystatin, einem weit verbreiteten Antimykotikum, ergab eine ähnliche Wirkung zwischen den beiden, was die Anwendbarkeit von Rosmarin in diesem Szenario unterstreicht. Darüber hinaus zeigte der Extrakt aus R. officinalis eine signifikante Wirksamkeit gegen Biofilme von Candida glabrata, Candida krusei und Candida tropicalis, was das Spektrum seiner antimykotischen Aktivität erweitert. Andere Studien haben ebenfalls den Erfolg des Rosmarinextrakts bei der Behandlung von Candida albicans bestätigt, der für Candidose-Episoden verantwortlich ist.
Antioxidative Eigenschaften
Zu den weiteren Vorteilen des ätherischen Rosmarinöls gehören seine antioxidativen Eigenschaften, d. h. die Fähigkeit des Produkts, die menschlichen Zellen vor natürlichen zellulären Oxidationsprozessen zu schützen. Diese führen zur Bildung von freien Radikalen, die zu vorzeitiger Alterung und dem Ausbruch von Krankheiten führen können. Andere Forschungen haben sogar ein krebshemmendes Potenzial des Öls nachgewiesen, was auf eine mögliche Anwendung der Pflanze zur Minimierung des Wachstums von Tumorzellen hindeutet.
Es sei darauf hingewiesen, dass derzeit Studien durchgeführt werden, um das ideale Mischungsverhältnis der ätherischen Öle zu ermitteln, um eine Mischung zu erhalten, die für normale menschliche Zellen ungiftig ist und die günstigste antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung aufweist.
Schlussfolgerung
Rosmarin ist eine therapeutische Option für verschiedene pathologische Zustände, insbesondere für Infektionskrankheiten. Obwohl sich die Zusammensetzung des ätherischen Öls je nach verwendetem Pflanzenteil, der Art der Extraktion der Verbindungen und sogar je nach Ort und Jahreszeit des Anbaus ändert, ist es eine Tatsache, dass seine Bestandteile eine vielversprechende Alternative für die Therapie von Pilz- und Bakterieninfektionen darstellen, insbesondere im Zusammenhang mit mikrobieller Resistenz.
Zukünftige Forschungen – einschließlich integrativer und systematischer Übersichten, die unter Beteiligung der Autoren dieses Artikels entwickelt würden – sollten durchgeführt werden, um das therapeutische Potenzial von Rosmarin weiter zu entschlüsseln und um zu beweisen, dass die Verwendung der Pflanze zu diesem Zweck für den Menschen definitiv sicher ist.